Arroz con menestra y carne

Ingredientes:

·         500 g de lentejas

·         2 dientes de ajo finamente picados

·         1/2 cebolla blanca finamente picada

·         1/4 taza de cebolla paiteña finamente picada

·         1/2 plátano verde rallado

·         1 tomate finamente picado sin piel y sin semillas

·         2 cucharadas de aceite

·         Sal

·         Pimienta recién molida

·         2 tazas de arroz SUPER EXTRA cocido

Ingredientes patacones:

·         2 plátanos verdes

·         1/2 limón

·         1/2 cucharadita de orégano

·         Sal, pimienta y aceite

Ingredientes carne asada:

·         4 bistecs de carne de res

·         2 dientes de ajo machacados

·         Sal

·         Pimienta

·         Comino

Preparación menestra:

·         Ponga en remojo las lentejas desde la noche anterior.

·         Cocine las lentejas en suficiente agua hasta que estén blandas.

·         En una olla prepare un refrito con el aceite, las cebollas y el ajo hasta que éstos estén transparentes.

·         Incorpore el tomate y deje cocinar por 5 minutos más.

·         Añada la lenteja con su líquido, el plátano rallado, sazone con sal y pimienta recién molida y deje cocinar por 10 minutos más hasta que se reduzca y esté la menestra ligeramente espesa.

·         Sirva la menestra con carne asada, arroz SUPER EXTRA, encurtido de cebolla y patacones.

Preparación patacones:

·         Corte los plátanos verdes en rebanadas de 2 cm de grosor.

·         Caliente una sartén con suficiente aceite para freír, dore los plátanos por todos sus lados.

·         Retire y coloque en papel absorbente, aplaste los plátanos con una pataconera y forme los patacones.

·         Sumerja en una solución preparada con agua, el jugo del limón, sal, pimienta y orégano.

·         Déjelos por 5 minutos.

·         Retire y pase por papel absorbente.

·         Termine la fritura hasta que estén dorados.

Preparación carne asada:

·         Dos horas antes de asar la carne, alíñela con sal, pimienta, comino y ajo.

·         Ase al carbón o la plancha hasta que se dore; debe quedar jugosa por dentro.

·         Sirva enseguida.